每到月底盘点，连锁茶饮品牌的区域运营总愁得睡不着——A门店红茶断货三天还在出单，B门店糖浆过期两个月没人发现。传统靠Excel手动更新库存的方式，在50家以上门店的体系里早已失灵。
场景：跨区域茶饮连锁的实时库存协同难题
2025年，新式茶饮行业进入精细化运营阶段。某中高端连锁品牌“清叶堂”在全国拥有87家直营+加盟混合门店，日均SKU超120个。总部发现，每月因原料短缺导致的订单流失平均达1.8万元，而滞销损耗更高达3.4万元。核心问题在于：门店上报靠微信截图、仓管汇总用Excel、预警依赖人工记忆。
问题一：库存数据滞后，补货响应慢半拍
典型场景是：华东区某门店周末爆单，茉莉绿茶消耗量达日常3倍，但系统未自动触发预警。等到周一总部开例会才发现缺货，此时客户已转向竞品。根源是数据采集节点分散——收银系统、采购平台、仓储台账各自独立，信息同步延迟普遍在6-12小时。
问题二：临期管理盲区大，损耗控制成空谈
另一痛点是临期物料监控。比如椰果保质期90天，但系统只记录入库时间，不主动提醒使用优先级。结果常出现“新批次先用，老批次过期”的反向操作。财务复盘显示，仅Q1因临期报废造成的损失就占总耗材成本的7.3%。
方案：基于搭贝低代码平台搭建动态库存中枢
清叶堂技术团队联合运营部，在2025年第二季度启动库存数字化改造。他们选择搭贝低代码平台作为底座，原因有三：一是支持与主流POS、ERP系统API直连；二是可视化流程编排适合非IT人员维护；三是上线周期短，从设计到投产仅用11天。
实操步骤：三步实现智能预警闭环
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第一步：接入多源数据流并建立统一物料档案。通过搭贝的数据集成模块，将美团快驴采购记录、门店POS销售明细、仓库扫码入库日志三大系统打通。为每个SKU设置唯一编码，并绑定安全库存阈值（如：茉莉绿茶＜5kg触发黄色预警）和临期周期（如：冷冻椰果剩余15天进入待处理池）。
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第二步：配置自动化预警规则引擎。在搭贝工作流中设定复合判断逻辑，例如：“当某物料连续3天日消耗量＞周均值150%，且当前库存＜7天用量”时，自动生成加急补货建议单，并推送至区域主管企业微信。同时，每日凌晨执行一次临期扫描，输出TOP5高风险门店清单。
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第三步：部署移动端执行反馈机制。开发轻量级小程序供店长确认收货、报损、调拨动作。每次操作需拍照上传凭证，系统自动核销对应库存变动。管理层可通过仪表盘实时查看全国各仓的“健康度评分”，异常项红点标记。
案例验证：清叶堂87店落地成效
该方案于2025年8月正式上线。以广东佛山顺德万达店为例，此前每月平均发生2次断货事件，Q4实现零缺货。更重要的是效率提升——原需2人专职做周度库存分析，现由系统自动生成报告，店长每周节省约5小时手工整理时间。整个网络内，因缺货导致的订单损失同比下降62%，临期损耗率降至2.1%。
效果验证维度：人效与成本双指标改善
评估本次改造的核心指标有两个：一是“单店月均库存处理工时”，从原来的8.6小时降至3.4小时；二是“高价值物料周转天数”，由平均28天缩短至21天。这两个数据直接反映在2025年Q4运营简报中，成为总部追加数字化投入的关键依据。
