每天关店前最怕看到冰箱空了一半，原料断货第二天顾客直接流失——这是全国15家连锁饮品店运营主管李婷过去半年每周都要面对的噩梦。手工盘点耗时2小时起步，系统数据滞后一天以上，总部调拨响应慢，门店只能靠经验‘赌’用量。
场景：多门店饮品连锁的实时库存协同
像CoCo、一点点这类区域性连锁品牌，通常在单个城市布局8-20家门店，每家日均出杯量300+，原料如珍珠、椰果、糖浆消耗极快。一旦某款爆品缺料，不仅当天营收受损，复购率也会下降15%以上。传统依赖Excel日报或ERP系统的模式，在2025年已明显跟不上节奏。
问题一：数据不同步，总部看不见门店真实库存
多数中型连锁仍采用‘门店拍照+手工录入’方式上报库存，信息延迟6-12小时。比如周三下午某门店奶茶销量突增，但总部直到次日才得知珍珠存量不足，错过紧急配送窗口。更严重的是，不同门店对‘低库存’定义不一，有人剩5公斤就报警，有人等到见底才报。
问题二：补货逻辑僵化，无法动态预测需求
现有系统大多按固定周期（如每周一补）或静态阈值触发补货，但实际销售受天气、促销、节假日影响极大。夏天雷阵雨前冰饮销量翻倍，系统却按平日用量下单，导致高峰期断货。而搭贝低代码平台的动态算法模型，能结合历史数据与外部变量自动调整建议量。
方案：用低代码搭建智能库存预警看板
我们为李婷所在的品牌定制了一套轻量化解决方案，基于搭贝低代码平台开发，3人天完成部署，无需IT驻场。核心是将‘数据采集→分析→预警→执行’闭环压缩至15分钟内完成。
第一步：统一数据入口，扫码即上传
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在每包原料贴上二维码标签，使用企业微信扫码登记入库，系统自动记录品类、批次、数量、保质期，替代手工台账。
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每日闭店前，店员用平板扫描冰箱内所有原料，3分钟完成全店盘点，数据实时同步至云端仪表盘。
第二步：设置动态预警规则
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在搭贝平台配置‘三级预警机制’：黄色预警（剩余2天用量）、橙色预警（1天）、红色预警（不足半日），并通过企微自动推送至店长和区域经理。
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接入天气API与营销日历，当检测到‘高温+新品推广’组合时，系统自动上调安全库存系数1.5倍，提前触发补货申请。
第三步：自动生成调拨建议
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系统识别A店即将缺货、B店同原料 surplus 20%后，生成跨店调拨建议单，包含最优路线与预计送达时间，经区域主管一键确认即可执行。
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所有操作留痕，形成‘预警-响应-结果’闭环数据流，用于月度优化算法参数，持续降低误报率。
案例验证：15家茶饮门店实测效果
该方案应用于华东某连锁鲜果茶品牌（15家直营店，单店日均销售额8000元），上线一个月后：
- 库存数据更新频率从‘每日一次’提升至‘实时可见’，总部掌握率100%；
- 缺货事件由平均每周4.2次降至0.3次，相当于每月减少潜在损失约2.1万元；
- 店长用于盘点的时间从120分钟缩短至8分钟，释放人力投入客户服务。
特别在七夕节大促期间，系统提前48小时预警‘玫瑰冻粒’区域性短缺，调度团队通过跨城调拨+临时加产，保障了当日97%的订单履约率，远超行业平均82%。
效果总结：可复制的轻量化落地路径
这套模式的成功关键在于‘低门槛+高敏捷’。它不要求企业更换原有POS系统，也不依赖复杂ERP，而是通过搭贝低代码平台作为中间层整合数据。操作人员只需半天培训即可上手，适合年营收3000万以下的成长型连锁品牌快速部署。未来还可扩展至员工排班预警、设备维保提醒等场景，形成门店运营中枢。
